"韩国紫菜 3片","菠菜 适量","鸡蛋 2颗","腌萝卜(黄) 适量","小黄瓜 1条","棒棒腿 3支"

1、寿司饭用切拌方式拌匀备用

2、小黄瓜对切成六等份, 去除内囊, 加入1/4小匙盐抓腌, 去青备用

3、鸡蛋打散, 加1/2小匙盐拌匀, 平底锅抹上一层薄油, 蛋液倒入锅中煎成蛋皮, 取出切丝备用

4、菠菜去除根部, 烫软冰镇, 挤掉多余的水份, 加适量盐、香油、蒜末调味备用

5、腌萝卜切约1公分厚长条备用

6、棒棒腿去骨, 加入腌料抓马入味, 放入锅中煎熟, 取出放凉, 切成长条

7、依序铺上寿司卷帘→韩国紫菜→寿司饭→馅料

8、由下往上卷起卷紧,收口在下, 静置3分钟待定型

9、切成等份大小即可享用