鸡一只，菠萝一只，葱姜蒜少量，草菇，食用油，酱油，醋，料酒，盐，鸡精，咖喱粉

将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟的样子

菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味

葱姜蒜切末，草菇切片

锅里热油，将腌好的鸡肉块放进去翻炒2，一直到鸡肉变色，加入咖喱粉翻炒至鸡肉都染上咖喱的颜色，再加入姜蒜和草菇翻炒片刻，出锅！

锅里再放入少量油，八成热时放入菠萝翻炒2-3分钟

将炒好的菠萝放入沙锅底部摆好，然后将炒好的鸡肉摆在菠萝上，（有点像干锅的摆放），在沙锅内加入水，水的多少以淹没鸡肉块为准，大火熬煮5分钟，再转中火10分钟，中间注意加水，不要让水烧干~

快离火前加入葱末即可~