豆腐1块，生抽1匙，蚝油半匙，糖1匙，黑胡椒粒少许，香油少许，葱花适量。
黑酱冷豆腐的做法1. 豆腐用水煮熟后切片，放冰箱冷冻45分钟。
2. 把生抽、蚝油、糖和黑胡椒粒煮成浆状。
3. 把2淋在豆腐上撒葱花。
小诀窍特点：咸中带甜的热酱配合着冰冷的豆腐，能让你在强烈的对比中享受着美味。
烹饪心得：豆腐最好冰到稍带冰茬，才能够充分体会出这道菜的精粹。
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