简介 在动手照着食谱做之前，我原本以为可尔必思就只是加冰、加水的清凉消暑饮品而已，从来就没有想过它其中的乳酸菌若是适量取用，对人体是有部份程度帮助的；更别说有想过它也可以入菜、入甜点。 材料鸡蛋3颗 洋葱丁1/3颗 酸黄瓜丁1条 美乃滋3（比例 原味可尔必思0.5（比例 梅花猪肉排4片 面粉适量做法1

前置作业：2 颗蛋先煮成水煮蛋，剥壳后蛋白切丁，蛋黄用叉子压碎；洋葱、酸黄瓜皆切丁备用。 材料都准备好之后，取一碗盆，把洋葱丁、酸黄瓜丁、蛋白丁和蛋黄碎丁通通倒进碗盆中拌均匀。

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接着在步骤二中加入美乃滋和原味乳酸菌发酵乳。美乃滋和原味乳酸菌发酵乳比例基本上是 3：0.5，请依自己的喜好调整。

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做好塔塔酱之后，就可以煎猪肉排囉！（要哪种肉类随自己喜欢，不过塔塔酱似乎是和鸡肉、海鲜比较搭，供参考）

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猪排我就只是单纯使用缸底酱油醃 2 个小时，没有再加其他的调味。

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再来就把醃好的猪肉排沾过蛋液，接着沾上低筋面粉，静置三分钟，再沾一次面粉，再静置三分钟，然后炸熟就能上桌啦～

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虽然只是单纯用缸底酱油醃肉，不过就已经够引出肉甜味了，在咬肉的过程，会闻到豆酱香，肉汁也有淡淡的咸甘，反正就很好吃，我找不到形容词来叙述，就真的很好吃啊?

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另外用塔塔酱搭配，酸、甜、咸、香不但没有冲突感，反而爽口。