1白菜叶一片一片从根部剥下来，洗干净
2一层猪肉一层白菜，层层叠叠(喜欢吃肉的可以多放点)，大概十来层左右
3一手压紧白菜叶，切成约五公分宽度
4切面朝上，塞入汤锅里，边边塞点姜片，去腥解腻增添香气
5鸿禧菇、红萝卜，随个人喜好放些蔬菜
6白味噌两大匙，加点味霖、半杯米酒，一些冷水，调匀
7把味噌酱汁均匀到在白菜锅中，然后倒入冷水到刚好淹满白菜的量，然后就盖上锅盖，小火慢煮约四十分钟
8白菜本身会出水，炖煮之后汤汁自然会满出来。这汤汁鲜甜超好喝，也可以随人喜好加点火锅料，变身火锅汤头也很不错
