中粉 170g,低粉 80g,泡打粉 12g,细砂糖 40g,盐 3g,冰奶油丁 65g,蛋 1颗,鲜奶 50g,动物性鲜奶油 50g,鲜柠檬汁 10g,柠檬皮屑 1颗,蔓越莓干 30g
柠檬蔓越莓司康的做法1、中粉 低粉过筛与泡打粉,细砂糖,盐,柠檬皮屑混匀
2、切丁的冰奶油加入与粉类搓成粗砂状
3、蛋 鲜奶 动鲜 鲜柠檬汁先拌匀加入步骤2,并加入蔓越莓干,用叉子轻拌成团即可压成适当厚度以保鲜膜包起冷冻30分钟
4、冰冻松驰后的面团以模具压成型(若要做成球状,建议先塑型后冷冻)220/220 12分钟 即完成(烤温及烘焙时间视成品大小与烤箱而调整)
