简介 小家庭份量的咸猪肉轻松零厨艺OK! 咸猪肉不只是拿来烤和配饭吃!拿来炒客家小炒更是方便!准备客家小炒必要食材-->猪肉.鱿鱼.芹菜.豆干! 少许的酱油胡椒提香! 干爽好吃又下饭! 材料咸猪肉一份 干鱿鱼适量 豆干4片 西洋芹适量 大蒜少许 酱油少许 白胡椒少许做法1

咸猪肉 醃制作业 请看-->https://icook.tw/recipes/208143

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干鱿鱼 逆纹切小段 泡温开水 1小匙盐巴 浸泡30分钟西洋芹切斜段,咸猪肉切片,豆干切片

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我喜欢用油干煎先把豆干扁香,这样可以去掉豆干多余水分.还能把豆香味提高

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再热锅把咸猪肉下锅煎至油跑出来有点赤赤的感觉

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续加入泡水沥干后的干鱿鱼一起下锅, 直到炒到鱿鱼香气出来

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再陆续加入西洋芹下锅炒,在添加少许的酱油.白胡椒 提香.用少许的水闷一下

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最后再把刚刚炒香的豆干一起拌炒至收汁完成.(请可以先试看看味道! 因为有咸猪肉和鱿鱼有基础的咸味,如果还是不足,请自行再添加盐巴调味)

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间单又清爽! 好下饭! 好配菜~