芝麻紫薯bagel的做法

发布时间：2019-03-10 19:08:20

芝麻紫薯bagel的做法

简介紫地瓜除了富有红地瓜的营养成份之外，还富含硒元素和花青素，可抗疲劳、抗衰老、补血，是很好的排毒食品喔~ 材料高筋面粉500g 糖15g 盐7g 快速干酵母5g 水120g 紫地瓜泥170g 蜂蜜二大匙无盐奶油20g 水1500g 糖50g做法芝麻紫薯bagel的做法

将干性材料先混合均匀，加入湿性材料打至扩展阶段。基本发酵30分钟，分割每个60g(小)~100g(大)。

中间发酵约15分钟。整型成bagel状

最后发酵30分钟

将其它加热煮至90度C，放入发酵完成的bagel，正反面各烫个10秒钟，捞干后放烤盘

以200/180度C烤约15~20分钟

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