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将干性材料先混合均匀,加入湿性材料打至扩展阶段。基本发酵30分钟,分割每个60g(小)~100g(大)。
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中间发酵约15分钟。整型成bagel状
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最后发酵30分钟
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将其它加热煮至90度C,放入发酵完成的bagel,正反面各烫个10秒钟,捞干后放烤盘
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以200/180度C烤约15~20分钟
发布时间:2019-03-10 19:08:20
将干性材料先混合均匀,加入湿性材料打至扩展阶段。基本发酵30分钟,分割每个60g(小)~100g(大)。
中间发酵约15分钟。整型成bagel状
最后发酵30分钟
将其它加热煮至90度C,放入发酵完成的bagel,正反面各烫个10秒钟,捞干后放烤盘
以200/180度C烤约15~20分钟