主料：1，豆皮（又叫千张，我们东北管他叫干豆腐）4张（大约200克），配料：葱20克，姜20克，蒸鱼豉油10克，油10克
豉汁干丝的做法1、豆皮切成1cm左右宽的丝，葱、姜切丝备用。
2、将煮锅中放入水，大火烧开后，放入豆皮丝氽熟。
3、将氽熟的豆皮丝捞出放入盘中，倒入蒸鱼豉油拌匀后散上葱、姜丝。
4、炒锅中放入油，大火烧至7成热时，将油均匀地浇在豆皮上即可。
小诀窍1、蒸鱼豉油可以用李锦记的，我觉得他的口味较柔和，很适合这道菜，我始终用他。
因为蒸鱼豉油中已经含有盐份,所以这道菜不用再添加食盐.
