鲜虾 5只,蒜头 1颗,白饭 半碗,鲜奶 250cc,蔬菜类 适量,乳酪丝 1大匙,盐巴/黑胡椒 适量
香蒜鲜虾炖饭的做法用少许油煎蒜片, 至蒜片呈现金黄色后捞起
利用蒜油煎虾子, 洒上少许的盐巴/黑胡椒粉调味. 虾子熟后盛起备用
同一锅, 爆香蔬菜类(我选择菇与油菜)
加入白饭与鲜奶200cc煮滚后, 加入适量的盐巴/黑胡椒调味, 再煮到鲜奶被白饭吸收** 鲜奶容易烧焦, 所以请用中火煮, 并不定时的搅拌
分次加入剩下的50cc鲜奶, 熬煮到被白饭吸收成浓稠状, 最后加入乳酪丝与盐巴/黑胡椒调味** 请依照个人喜爱的米粒的软硬度调整水份的多寡. 水份加越多, 米粒吸水就越软.
组合: 将炖饭与鲜虾及蒜片摆盘, 洒上适量的乳酪丝即可
