焗烤牛小排的做法

发布时间:2022-08-29 07:53:27

焗烤牛小排的做法

材料

无骨牛小排4片,盐少许,奶油1大匙,红酒1大匙,洋葱蘑菇酱2大匙,高汤50cc,起司100公克

焗烤牛小排的做法

1.无骨牛小排对半切开,表面撒盐备用。

2.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,放入作法1的牛排,以小火煎两面至五分熟后,倒入红酒转大火,让酒精挥发,取出牛排铺在烤盘中。

3.原锅放入洋葱蘑菇酱汁、高汤以小火煮滚,直接淋在作法2的牛排上,再撒上一层起司,即为半成品的焗烤牛排。

4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤牛排放入烤箱中,烤约10~15分钟至表面呈金黄色即可。

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