四季豆 300g,虾米 30g,油葱酥 1大匙,碎蒜 1大匙,姜末 1大匙,香油 些许
脆炒四季豆的做法先将虾米洗净泡水，油葱酥洗净备用
接着四季豆去蒂荚及须后，切小段备用。
热油锅至170度，下豆 碎蒜炒20秒，捞起沥干油备用。
同上锅，下油葱酥、虾米炒香后，下做法3炒匀，下泡虾米水、高汤后，盖锅盖焖煮至汤汁收乾，开盖下、姜末 碎蒜 香油炒香即可。
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