猪五花肉块 200g,葱花 一些,葱段 一些,蒜头 五颗,姜丝 些许,八角 两颗,热水 100ml,酱油 三大匙,酒 一大匙,五香粉 些许,蒜泥 两小匙,糖 一小匙,盐 1/2小匙,白醋 两小匙,香油 一小匙,酱油 两小匙
凉拌猪五花的做法1、五花肉块洗净，用滚水先川烫去血水，水中放一匙酒（份量外）。
2、将川烫好的五花肉放入锅内，加进 炖料 大火煮滚，盖上锅盖，转中小火炖煮半小时。中间十五分钟时记得将肉块翻面炖均匀。
3、将 酱料 预先拌匀，肉块取出放凉后切片，撒上葱花，淋上拌好的酱汁即可。
