1金美人仙女贝罐头一罐
2将仙女贝罐头开罐后，沥去水分。
3白菜和香菜类先洗好，将白菜一叶叶剥下，香菜责切成细末。摆在一边备用。
4将板豆腐稍微用盐水烫过放凉
5接着将板豆腐切成12片
6接下并将切好的板豆腐用油煎成双面金黄，摆在一边备用。
7微微透明的扁鱼四尾准备好。扁鱼如其名，又扁又薄又干。
8用一汤匙的沙拉油将扁鱼间稻香酥，扁鱼干一开始碰到油的时候会先变成半透明状，接着会因为受热时变得弯曲，这时候只需用筷子将扁鱼持续轻轻压着固定，然后翻面将扁鱼煎到呈现不透明，带着金黄色的样子就可以。原本有点特殊味道的扁鱼，就会变得酥脆金黄香味四溢。
9煎好的扁鱼酥取出切碎。煎扁鱼的油不要丢弃，煎扁鱼的油分成两份，稍后使用。
10将白菜铺在砂锅底部约八分满。将切碎的扁鱼酥及一半的煎扁鱼油撒在白菜上。
11倒入600ml的水，加盖将白菜预煮15分钟，然后关火加盖闷著。
12接着处理火锅料，将火锅料从冷冻库取出，包装先不拆，泡在水里退冰。
13准备姜片四片
14用锅内剩下一半的煎扁鱼油炒香姜片，接着将火锅料放入煎至双面金黄。待火锅料呈现金黄时，外层煎至金黄的火锅料下锅煮汤会更香。接着关火，放入30cc的香菇素蠔油搅拌及仙女贝一起拌过。
15接着将预先煮的白菜锅开锅，原先在砂锅内七分满的白菜熟了之后变软并且往下塌，高度会变得比较低。将上个步骤的火锅�虾拖膳磁旁诎撞斯稀＝幼偶痈窃僦蠊黾纯晒鼗穑肮谋Ｎ履芰眩霉系奈兜郎懒ㄇ疑晕⑽仗乐涂梢浴�
16砂锅的保温能力极佳，即使天气冷，整锅汤也不会太快冷。一边吃火锅料，一边夹起底部煮得滑嫩的卤白菜，配白饭吃吧！
17砂锅的保温能力极佳，即使天气冷，整锅汤也不会太快冷。一边吃火锅料，一边夹起底部煮得滑嫩的卤白菜，配白饭吃吧！
