主料：人参
配料：芝麻，淀粉，鸡蛋
调料：白糖
拔丝人参的做法1、先将人参改成长条，蘸上用淀粉和鸡蛋搅拌成的糊。
2、下油锅炸至外焦里嫩时捞出，控油。
3、勺底留油，放入白糖熬化到能拔出丝来时，放入炸好的人参搅拌均匀，撒上芝麻，出勺装盘。
小诀窍白糖要熬到火候，否则拔不出丝。
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