雪耳沙律的做法

发布时间:2021-08-30 00:11:42

雪耳沙律的做法

简介 泰国中部的曼谷菜。由曼谷唐人街的潮州人创制,颇具中国风味。由于雪耳需要进口,因而价钱比较贵。此菜入口爽脆,用料新鲜,色泽清淡高雅,食味带点辛辣。 材料

雪耳2朵,8~10只,,洋葱1/2个,葱2根,芹菜1棵。

雪耳沙律的做法

(1)雪耳浸发至软身,洗净,切成小朵。

(2)虾洗净,开边,抹干。

(3)洋葱切丝;葱、芹菜分别切段。

(4)雪耳和虾分别下开水锅焯熟,浸入冰水,待凉沥干。

(5)将所有材料加入沙律汁,拌匀即可。

小诀窍

雪耳必须浸泡发透。

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