茄子1根，鸡肉50克，青椒1根，红椒1根，蒜3瓣，甜面酱1茶匙，辣酱1茶匙，料酒少许，豆豉少许

1.鸡肉切成肉末，倒入少许料酒

2.加入1茶匙甜面酱

3.加入切好的蒜蓉

4.搅拌均匀后腌制10分钟

5.取微波可用容器，放入少许油

6.覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出

7.茄子切成细条状

8.放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟

9.取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟

10.取出茄条，沥干油待用

11.腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟

12.取出肉末，调入辣酱

13.放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟

14.放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可