1煮糯米饭：紫糯米： 一杯白糯米： 一杯白米： 一杯清水： 三杯紫糯米和白糯米先洗净后浸泡两个小时泡好的糯米加入一杯白米再冲洗一次加入三杯清水后放入电锅中外锅一杯水，将米煮成熟饭备用。※ 糯米加些白米一起煮比较不会胀气喔！！
2备料：肉丝： 100g香菇丝： 50g油葱酥： 15g麻油、盐： 适量香菇先泡软后切成细丝，备用。
3起锅以中火烧干锅子倒入适量的麻油、油葱酥下去拌炒一下加进香菇丝下去拌炒到香菇味道给逼出来然后再倒进肉丝快速拌炒至肉丝九分熟加入适量的盐巴拌匀即可熄火
4最后将煮好的糯米饭加进配料里仔细地拌匀就大功告成囉《紫糯米油饭》又香又好吃加了麻油还能在夏末初秋之际滋补一下呢~
