免揉原味法国面包的做法

发布时间:2019-03-10 15:04:52

免揉原味法国面包的做法

简介 只要利用一根搅拌棒或一片刮刀,让面团长时间发酵,材料及做法简单,在家里就可以享受刚出炉的外脆内软的法国面包。 材料高筋面粉170公克 低筋面粉80公克 天然酵母元种80公克 水180cc 盐2公克 糖5公克 麦芽精粉1公克做法免揉原味法国面包的做法1

将自制优格粉还原成元种详细还原方法:https://icook.tw/recipes/137502

免揉原味法国面包的做法2

说明如图所示。

免揉原味法国面包的做法3

说明如图所示。

免揉原味法国面包的做法4

说明如图所示。

免揉原味法国面包的做法5

说明如图所示。

免揉原味法国面包的做法6

说明如图所示。室温19度放至一晚约7小时后的样子。翻面动作再做一次。然后中间发酵1小时。

免揉原味法国面包的做法7

说明如图所示。

免揉原味法国面包的做法8

说明如图所示。

免揉原味法国面包的做法9

说明如图所示。

免揉原味法国面包的做法10

说明如图所示。烤箱预热时机,约在最后发酵完成前的15分钟左右。因为我的烤箱属小型,约花10分钟即可达到预热温度,但是我还是会多预5热分钟待机。

免揉原味法国面包的做法11

说明如图所示。

免揉原味法国面包的做法12

说明如图所示。

免揉原味法国面包的做法13

出炉了~~

免揉原味法国面包的做法14

内部组织

免揉原味法国面包的做法15

内部组织

免揉原味法国面包的做法16

横切来看

免揉原味法国面包的做法17

外皮香脆

免揉原味法国面包的做法18

马上做成美味早午餐

免揉原味法国面包的做法19

成品

阅读更多法国美食食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.