简介 这个手撕猪肉，准备非常简单，只是需要一点时间，但是如果你家有炖锅的话一切就变得很easy，我在晚上11点的时候把所有材料丢进炖锅里，隔天就可以用热腾腾的手撕猪肉做个三明治带到公司当午餐。 手撕猪肉吃起来的味道就像是在Chili’s餐厅吃到的BBQ猪肋排的味道，只是没有那么甜，而且使用猪肩胛肉吃起来入口即化不会像啃肋排一样塞了一堆肉丝在牙缝，除了做成三明治外也可以搭配玉米饼或配饭。 材料

猪肩胛肉(梅花肉) 450g,白醋 2大匙 1小匙,高汤 2大匙,黑糖 1大匙 3/2小匙,黄芥末酱 3/4小匙,乌斯特黑醋 3/2小匙,辣椒粉 3/4小匙,白洋葱 1/4个，切末,蒜头 1瓣，切末,干百里香 1/4小匙,波本威士忌2 1/4小匙,蕃茄酱 2大匙,盐 少许,黑胡椒 少许,Tabasco辣酱 1/4小匙,胡桃木烟熏精(Liquidsmoke)(可省略) 1/4小匙,卡彊粉(可省略) 1/4小匙

炖锅BBQ手撕猪肉的做法

1、猪肩胛肉洗净以小刀除去油脂和筋膜，放入炖锅中，在碗中均匀混合所有调味�虾蟮谷腱拦�中覆盖猪肉，盖上锅盖，以低温炖煮7~8小时。

2、炖煮完成后，猪肉应可轻易撕开，取出猪肉放在盘上，以叉子拨成猪肉丝，再与炖锅中的酱汁混合均匀即完成。