法式粉煎白身鱼的做法-法国美食食谱-家常菜谱大全

法式粉煎白身鱼的做法

发布时间：2019-03-10 15:15:38

法式粉煎白身鱼的做法

简介白身鱼怎么做好吃??鱼菲力怎么做好吃??对于习惯中华料理又厨艺不精的我来说真的变化不来.在书中看到"法式粉煎",跟着食谱照表操课,真也让我给做出了好吃的法式煎鱼来.嗯!一本好的食谱,法式料理在家也吃得到.Bon appétit!!! 材料白身鱼菲力乙片调味料:盐少许调味料:黑胡椒少许面粉适量配菜:芦笋乙把配菜:菇类乙包做法法式粉煎白身鱼的做法

白身鱼洗净擦干.面粉过筛放盘子.芦笋洗净去除硬梗.菇类洗净.

下锅前,以盐及黑胡椒撒在鱼的两面.再均匀的裹上面粉.拍掉多余的面粉. 热锅,放入二大匙沙拉油及二大匙奶油,等奶油的气泡变小呈现浅褐色时,把鱼放入锅煎,以要装盘时朝上的那一面开始煎.过程中要不时的以汤匙浇油.

用手指按压鱼肉,若有弹性且肉快分离表示已熟.此时较薄的可以先起锅沥油.空出的空间分批将芦笋也煎熟.

鱼都煎好后起锅沥油.原锅将菇类炒熟炒香至出汁,以少许盐及黑胡椒调味.

所有煮好的东西装盘享用.

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法式粉煎白身鱼的做法

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