茄子2个，鸡蛋2个，面粉 80克，盐，油，胡椒粉
煎茄饼的做法1、茄子洗净，切成均匀的薄片。
2、把鸡蛋磕入面粉，放些盐、胡椒粉，加适量清水，搅拌成蛋糊。
3、把茄片粘上蛋糊。
4、放入平底锅，用油煎至两面煎透即可。
小诀窍1、蛋糊可以调的再薄一些，吃口更嫩。
2、一定要趁热吃。
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