土司面包制作的做法

发布时间：2019-03-10 11:02:10

土司面包制作的做法

简介超软的土司~~~好绵密!!! 制作面团请先参照(中种海绵发酵法) http://www.wretch.cc/blog/sonia31097/1926036 材料发酵好的面团1000克做法土司面包制作的做法

步骤1取1000克的面团

步骤2分割5等份(每个200克)滚圆

步骤3用擀面棍由中间向外擀开，将擀开之面团由上而下滚成圆筒状

步骤4将圆筒状之面团擀开，由上而下再滚成圆筒状，接合点朝下放入模具内，盖上盖子或湿毛巾做第二次发酵，发酵至模具的八分满。烤箱预热5分钟用200度烤约28分钟

步骤5出炉后置于架上放凉

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