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牛奶加热后加入细砂与吉利T粉和香草粉搅拌均匀 熄火之后加入2~3颗蛋黄搅拌均匀(蛋黄越多,布丁颜色会较黄)
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将牛奶液过筛
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一部分先倒入杯模内,约八分满
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焦糖部分~将细砂糖加热,要同时搅拌,加热至糖成焦黄色时便可离火,同时加入25~30g的水拌匀(小心糖的温度很高) 将水70g煮开再加入吉利T粉5g
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再加入煮好的焦糖拌匀
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一部分焦糖倒入杯模中
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待牛奶液及焦糖部分结冻之后,再分别倒入牛奶液及焦糖待凉凝固 布丁完全凝固之后,再用隔水加热的巧克力画出眼睛及嘴巴就完成囉!
发布时间:2019-03-10 04:28:00
牛奶加热后加入细砂与吉利T粉和香草粉搅拌均匀 熄火之后加入2~3颗蛋黄搅拌均匀(蛋黄越多,布丁颜色会较黄)
将牛奶液过筛
一部分先倒入杯模内,约八分满
焦糖部分~将细砂糖加热,要同时搅拌,加热至糖成焦黄色时便可离火,同时加入25~30g的水拌匀(小心糖的温度很高) 将水70g煮开再加入吉利T粉5g
再加入煮好的焦糖拌匀
一部分焦糖倒入杯模中
待牛奶液及焦糖部分结冻之后,再分别倒入牛奶液及焦糖待凉凝固 布丁完全凝固之后,再用隔水加热的巧克力画出眼睛及嘴巴就完成囉!