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将锅子放水,奶油盐加热,等奶油溶解,锅子开始有冒小泡后,关火,加入过筛的面粉搅拌均匀.
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锅子重新放炉火上,边加热边搅拌,时间约半分钟,面糊会越来越稠,这时后关火,待凉.等面糊凉了后,分次加入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀后,准备约1CM的圆形花嘴,将面糊倒入挤花袋中.
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烤盘上挤上圆型的面糊.
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将面糊放进预热190度的烤箱烤10分钟左右后(此时面糊会开始膨胀),再将温度调降至160度烤15~20分钟.放凉备用.
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这时候做泡芙的馅,将鲜奶油打至硬性发泡.
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将卡士达酱倒入鲜奶油中拌匀.卡士达酱做法参考:http://icook.tw/recipes/70507
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将做好的卡士达鲜奶油酱,装入挤花袋中.花嘴用小一点的花嘴.
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将烤好的泡芙底部搓个洞后,将最好的内馅挤倒泡芙里.
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完成可爱一口吃的小泡芙搂.
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呵呵...由于我超爱里面的酱的,所以我也挤一些在泡芙上头,这样吃起来更有满足感啊!