德普烘焙实验室烘焙食谱视频材料：
镜面：白巧克力：300g?吉利丁片：7g?牛奶：115g
?淡奶油：115g? 透明糖浆：170g? 蓝色色粉少许
镜面蛋糕的做法1、吉利丁提前用冰水泡软备用。
2、平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火?
3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀；
4、继续中火加热至101的度，
5、离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀；
6、加入蓝色色粉，慢速搅拌；?
7、搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。
8、冷藏2h即可；
小诀窍1、泡鱼胶片的水必须是冰水；
2、慕斯糊中可以加入适量的巧克力屑来提味；
