简介 加入燕麦与坚果来制作健康的巧克力饼乾，并以乳脂肪量低的鲜奶油取代部分奶油，除了降低热量外还能增加饼干酥脆度欧! 材料燕麦片(2包桂格)85g 低筋面粉150g 无糖可可粉25g (全脂)奶粉15g 全蛋(中型)1颗 无盐奶油70g 动物性鲜奶油30g 细砂糖50g 夏威夷豆90g 杏仁10g做法1

打蛋器打发奶油切块退冰至室温，与砂糖打发成毛边；倒入鲜奶油打匀至稍微吸收，将全蛋液分三次加入打匀；切拌混和 加入燕麦与过筛粉类后，用搅拌匙拌匀(误拌过久避免面粉出筋)；手拌匀加入坚果类用手混和均匀即完成面团。

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将面团分成两份，整成长条状后以保结膜包覆冷冻一晚，刚开始如果不太好塑形，可以先大概整个样子后冷冻5~10分钟，取出再塑形，重复个三次就可以了。

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以菜刀切约0.7cm厚的正方形(坚果较硬需用大菜刀切才会漂亮)，烤箱预热170℃(上下火)，放中层烤20分钟后转190℃/180℃烤5分钟至表面/坚果金黄，闷10分钟后取出放凉。此款饼干切片后，燕麦部分看起来很像杏仁片，而且吃起来也不会干欧!