简介 酸甜虾仁豆腐饮食宜忌：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食豆腐。 材料

主料：豆腐、虾

辅料：洋葱、彩椒、西红柿、柠檬

调料：橄榄油、黑胡椒、番茄酱

酸甜虾仁豆腐的做法

1、准备好原材料。

2、西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒。

3、虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀。

4、石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热。

5、锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上。

6、锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会。

7、加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒。

8、加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀。

9、加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀。

10、将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可。

小诀窍

1、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种。

2、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。