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先将无盐奶油在室温下放软至手指头可按压出指纹的程度,再用「打蛋器」将奶油打散至无块状程度,接着放入糖粉搅打至泛白。
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接着将全蛋「分4-5次」放入钢盆中搅匀,每次的蛋液必须确认搅匀完全之后,才能再继续下一次。
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接着「分2~3次」将鲜奶加入搅匀。
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将所有粉类用「筛网」过筛之后,分两次加入钢盆中,用「刮刀」慢慢拌匀。(要轻柔拌匀,过度用力会产生筋性,蛋糕会不松软喔!)
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加入巧克力豆,轻轻拌匀即可。
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用「小汤匙」慢慢地将拌好的材料倒进杯模中,倒8分满就好,烤好会再膨胀些!(此刻,可先预热烤箱!)
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蛋糕表面装饰一些巧克力豆后,就可放进预热好的烤箱中烘烤,(上火)(下火)各170度,烤约25-30分钟,可用竹签插入蛋糕中央,只要未沾黏面粉,就是烤好囉!
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完成??