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备料~高丽菜要一片片洗净.等干了后再切碎.用盐巴2匙.先放冷藏....
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南瓜挖掉仔.用电锅蒸.外锅1杯水蒸就可以.蒸熟挖出里面的肉.南瓜水不要倒掉喔!那是精华.直接跟中筋面粉搅拌揉好的面团用保鲜膜包起来.放冷藏.30分钟后就可以使用
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高丽菜馅料~杀青后的高丽菜.挤压出一些水.不要全压掉.这样水饺里面才会有汤汁.再加入姜末.葱末.猪绞肉(这我有自己再用刀子再剁细一点.看个人口感)再加入调味料.....放冷冻.30分钟就可以使用
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韭菜料~韭菜切小粒.黑木耳切小粒.加入猪绞肉.水2匙.加水水饺吃的时后才会有丰富的汤汁.加调味料.........一样拌匀放冷冻30分钟备用喔!
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面团切小块.看个人要包水饺的大小.要包大颗一点就切大一点囉!!用杆面棍加手粉(中筋面粉)一起用....我是边杆边包.看个人囉!!
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这是高丽菜口味的~
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韭菜口味~
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配上沾酱~完成囉!