炒四季豆或豆角的做法

发布时间:2019-03-10 20:40:35

炒四季豆或豆角的做法

材料

四季豆,咸菜,橄榄菜,蒜头,少许姜丝,豆豉,辣椒,肉碎

炒四季豆或豆角的做法

【方法一】:

1、四季豆斜切小段,蒜头拍碎,姜切丝。

2、四季豆焯一段时间,滤干。

3、热油锅,下姜蒜,下四季豆、豆豉、橄榄菜、调味料。

4、放点水,加盖焖一段时间,关火,再焖一段时间,开盖。

【方法二】:

1四季豆弄成小段,沥干水份,然后将红椒切圈,生姜拍碎切成末,大葱切碎。

2. 炒锅放入足量的食用油,油热之后放入豆角,炸至外皮起皱干缩,捞出沥油

3. 炒锅留底油,下葱碎和姜末炒香,下肉馅炒散,变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角,大火翻炒,迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水,最后收干汤汁,撒上盐,淋入少许食醋拌匀,即可盛盘食用了。

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