简介 刚做好的鲜虾青酱义大利面 真的不只闻起来超级香 吃到嘴巴里就是浓浓的九层塔香气 外加稍微烤过的坚果香＋坚果奶香味 还有cheese把他们全部融合在一起的味道 真的超级好吃 吃一口自制的青酱你绝对就会上瘾 之后就会跟我一样再也不买外面贵松松又不知道有什么添加物在里面的青酱了～ 材料新鲜九层塔一大把 松子或综合坚果10g 橄榄油适量 盐适量 义大利面200g 洋葱半颗 虾子适量 自制青酱一小碗 帕玛森起司20g 切达起司20g 大蒜两瓣 煮面水一大汤匙 胡椒适量 盐适量做法1

新鲜九层塔或罗勒叶洗干净后把叶子拔起来为了不要太大片用刀子稍微切两三刀同时用一个小锅子热煎一下坚果煎1-2分钟到坚果发出香味不要烧焦就可以了分批把九层塔放到臼里面，加一点盐巴增加摩擦力分批捣碎后再加入烤好的坚果一起捣如果没有杵跟臼完全可以食物调理器代替或是果汁机 搅拌机 搅拌棒

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把捣好的九层塔跟坚果加一点橄榄油混在一起如果在捣的过程中觉得很难捣可以先加一点盐巴增加摩擦力看看如果捣一捣发现很干就可以加橄榄油了

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热锅先炒洋葱我的虾子因为是冷冻的所以一起放进去煎到洋葱上色了虾子也熟了（这里你要换成其他肉或海鲜都可以）把刚刚做好的新鲜青酱放进来先炒一下这样可以把九层塔的香气全部从叶子里逼出来这时候要加一点橄榄油以免青酱全部搅在一起同时也可以加入切好的大蒜

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之后就把煮好的义大利面放进锅子一起拌这时候可以加入喜欢的Cheese全部拌在一起后加一点点煮面水稍为煮一下

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等确定Cheese都融化了并且收汁到你想要的浓稠度就可以加一点胡椒粉然后关火拉～我超爱胡椒粉所以一定会加如果不喜欢也可以不加啦

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最后成好上桌可以再洒一点胡椒粉或是剩下的小片九层塔在上面看起来更漂亮～

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上桌