粉团:低筋面粉250g,牛奶125g,酵母5g,白糖20g,吉士粉30g
馅料:咸蛋黄3个,黄油75g,糖粉45g,奶粉20g,吉士粉20g
爆笑流沙包的做法1、把粉团的全部材料放入盘里和好,待发成2~3倍大。
2、咸蛋黄蒸熟压碎再放入其他的材料调成馅料,放冰箱里冷冻最少20分钟至稍硬。
3、发好的面团再和光滑,搓成长条后揪成适量大小,擀成圆皮后放入馅料包好。
4、包子再醒发20分钟,见它明显变大了就可以蒸了。
5、大火烧开小火蒸12~20分钟。视包子大小而定。
小诀窍唠叨:包制时一定要密封好,不然蒸好会像我一样馅料流出来。最好在底部放个小蛋糕垫,这样不至于流到旁边的包子上。