味噌爆双菇的做法

发布时间:2019-03-11 01:10:09

味噌爆双菇的做法

材料

杏鲍菇,平菇,里脊肉,赤味噌,白糖,盐,料酒,白胡椒粉,香油

味噌爆双菇的做法

1. 里脊肉切丝后放入料酒,白胡椒粉和赤味噌腌渍15分钟

2. 杏鲍菇切长条,平菇撕成小条,放入开水中焯熟备用

3. 锅中倒入较多的油,放入腌渍后的里脊丝翻炒至熟后,倒入焯好的蘑菇

4. 翻炒过程中加入少许水,以免干锅。翻炒5分钟后,放入白糖,少许盐,再次炒匀后淋入香油出锅

小诀窍

1. 蘑菇焯水时锅内放入一勺盐,可以去除蘑菇的味道

2. 赤味增本身就已经很咸,盐根据个人的口味加减

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