1取一盒市售的豆腐，不一定要哪个品牌，传统市场贩卖的传统豆腐亦可。
2将豆腐盒封口取下。
3取一浅盘，表面包上一层保鲜膜。这是预防冻豆腐沾黏在盘子上用的，一定要加，不然届时取不下来就麻烦了。
4利用刀子将豆腐切成6块。如果你想要大块一点，可以切成4块或2块，大小随君喜好，不过不能太小，等水份稀出后，冻豆腐会太小块。
5将整盒豆腐倒扣在盘子上。
6将豆腐与豆腐之间的间距拉大，才不会结冻后不易分离。
7放入冰箱冷冻库中，约莫30分钟即可完成。 平时可以加工数盒，以保鲜盒收纳，食用前取出即可加热使用。
