1将主材料备齐。韭菜及泡菜分别切末备用。
2使用的是美国褐皮马铃薯，口感松软绵密，适用于各类烹煮喔:)
3将美国褐皮马铃薯去皮刨丝放入加了1/2茶匙盐的滚水中川烫后捞起沥干。
4备一只深碗将马铃薯丝、蛋、泡菜、韭菜、樱花虾及面粉通通放入。
5将碗里的所有食材混和后加入调味料再充分拌匀。
6用大汤匙取适量的馅料放入加了少许油的平底锅中，中小火将两面煎至金黄微焦香即可。
7马铃薯、泡菜、韭菜及樱花虾混搭的香气随着香煎的过程中四散，表面香酥内馅松软的泡菜马铃薯丝饼，微微酸辣的滋味真的好开胃啊！简单几个步骤就能操作完成的美味，最适合逐渐迈入夏天闷热的天气了，小酌时搭著吃也是绝配:)
