简介 继续上一道鸡肉菜式，这个年菜系列我已经上了三道鸡了，因为我比较偏爱吃鸡肉，尤其【白斩鸡】和【荷香栗子糯米鸡】都是我的最爱，所以怎么都不会嫌多的，年里头也可以换着做法吃。鸡发音同吉，寓意吉祥，逢年过节必不可少。过年吃鸡翅，借展翅高飞的意头，让大家在新的一年里大展宏图，红红火火。 这道菜的颜色很红亮，图片就是原图，都不需要PS。现在用单反来拍菜的好处就是不怎么需要处理，省事了很多，随便咔嚓几张后期再稍微调整一下就行了，如果要求不高看得过去不P也行。以前用傻瓜机拍，片片总是看不顺眼，后期处理就花去好多时间。当然现在的也还不是很满意，但作为娱乐也算知足了。 不喜欢烟熏味的不熏制也可以，煮的就是蜜汁玫瑰味也很好吃的，这个颜色上桌也漂亮，最主要是做起来很简单。 回想了一下，发现自己经做了几道具有花香口味的私房菜了，【桂花飘香鸡翅】、【玫瑰云朵猪手】，都有着淡淡的花香味，很特别哦。 材料

鸡翅中8个、干玫瑰花15g、黄片糖80g、大米100g、生抽5ml、玫瑰腐乳汁30ml、玫瑰露酒10ml、海鲜酱15ml、蜂蜜15ml、白糖15g、红葱头1个、大蒜2瓣、油少许、锡纸一张

大展宏图玫瑰茶熏鸡翅的做法

1.鸡翅洗净在背面划两刀，红葱头和大蒜去皮切碎，黄片糖敲碎备用；

2.将生抽、玫瑰腐乳汁、玫瑰露酒、海鲜酱、蜂蜜和白糖放入碗中搅匀成料汁；

3.锅中放入少许油，下鸡翅煎至两面金黄色，放入红葱碎和蒜末炒香，倒入料汁，加入适量清水搅匀，大火煮开后转小火煮15分钟，待鸡翅熟透汤汁粘稠即可盛出；

4.炒菜锅洗净擦干水分，将锡纸铺在锅底，上面撒上大米、片糖碎和干玫瑰花混合均匀，放一个架子在上面，并将煮好的鸡翅放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至锅盖边缘冒出白烟后转小火继续加热2分钟，关火熏5分钟再打开锅盖取出鸡翅。

小诀窍

**鸡翅熏制好最后打开锅盖的时候，要记得先打开抽油烟机，否则锅内的烟雾很大会造成空气污染。

**不喜欢烟熏味道的朋友可以省略此步骤，不喜欢烟味重的可以减少熏制的时间，我就熏了5分钟，鸡翅的烟味好浓，我爸吃的时候还说怎么有烤红薯的味道，呵呵，其实就是蜜汁玫瑰酱汁焖煮的鸡翅已经非常美味了哦，根据喜好省去烟熏的步骤也是可以的。

**红糖可以换成白糖。同此方法，还可以将玫瑰花换成绿茶，红茶、茉莉花等其它茶叶或花茶，就可以做出不同烟熏味道的茶熏鸡翅了哦。