1芋头削皮，洗净，切小丁状。
2青葱去头尾，洗净，切葱花。 蒜头，洗净，去膜。 猪绞肉加入醃料，先搅拌抓捏ㄧ下，至有黏性感， 再加入蛋、青葱、芋头（一半（150g) )搅拌均匀。
3取约大汤圆的大小的量，揉甩成肉丸子（约10-12个）。
4将肉丸子外表再沾综合蔬菜(红萝卜、玉米、豌豆仁）及另一半的芋头，整形使其沾黏其上，放入蒸盘。（也可于步骤4.ㄧ次ㄧ起拌入）
5调酱汁，倒入蒸盘肉丸子中。
6用蒸笼或炒菜锅起锅（垫脚架），加适量的水，放入以中大火蒸约20-25分钟。（电锅蒸：外锅1杯水蒸）
7蒸好取出，洒上少许青葱或香菜，少许的香油（可略），即完成。
