1、鱼处理好鱼身切上菱形块。姜切片，放入鱼肚子一些，再备一些垫在盘底。
2、虾挑线，留尾巴，蒸的时候就把虾藏在鱼肚里
3、给鱼抹上材料：生抽、蚝油、花椒面、盐、豉油鸡汁，两面都抹开。
4、开始蒸。15分钟完事。
5、找个盘子把洗干净的生菜叶子放在盘底。
6、刚刚蒸好的鱼，倒在生菜盘里，然后那个生菜叶子就成了蚝油生菜了，也挺好吃的。
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