简介 夏天，比较喜欢做一些醒胃菜来吃。例如凉盘、酸辣菜式。而我比较喜欢吃一些酸酸甜甜的食物来开胃。这次就来做一道醒胃菜式 --- 甜酸鱼 材料金鲳鱼(可用其所他鱼代替)1条 三色椒各半个（切粒） 洋葱半个（切粒） 甜酸酱1包60g 太白粉（勾芡汁用）1茶匙 水100ml 盐少许做法1

1. 先把鲳鱼洗净，抹干。

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2. 在鱼身两面切上斜纹。

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3. 下小许盐在鱼身表面醃20分钟。

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4. 把醃好的鲳鱼均匀扑上薄薄的太白粉。 6. 下鲳鱼以中火炸至两面金黄色，捞起沥油。

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7. 烧热另一个镬，下少许油，先下洋葱以大火炒至出味。

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8. 下三色椒炒至微软， 然后下甜酸酱包，加少许盐和水炒约1分钟。

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8. 下三色椒炒至微软， 然后下甜酸酱包，加少许盐和水炒约1分钟。

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9. 太白粉加少许水搅拌，然后倒下煮至甜酸酱汁浓稠，可关火。

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10. 最后把煮好的洋葱、三色椒和甜酸酱汁淋上鱼身上即可。

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甜酸酱做法: 盐少许、太白粉粉1大匙,番茄酱2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合拌匀成甜酸酱