简介 奶油的香气 烤鱼的香气 鳕鱼软嫩鲜甜是很好的组合.烤鱼鱼背上的那点薄油层,比虱目鱼肚的油还赞. 鳕鱼料理时很容易散掉.使用新式工具,烤奶油鳕鱼不用翻面. 材料鳕鱼1 奶油1 盐1做法1

古有明训,工欲善其事,必先利其器.准备工具,不锈钢筷及钢筷固定尺.没有钢筷固定尺,也可用无色铝线替代(食材不会接触到铝线).

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使用透明烤盘,就不用翻面.烤箱的标配是铁盘,所以下火幅射加热的效果不佳;玻璃烤盘可以在台玻网站,momo网路购物,pchome网路购物买到.或是用玻璃保鲜盒顶着用.

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烤架组合图

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这道菜是吃食材新鲜度的,鳕鱼片.建议到传统市场现切.使用冷冻鱼片,会较腥,要用姜泥酱油醃半小时.

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涂上些许奶油

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因为目前烤架较小,所以鱼片对切.

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下火,200度20分,上火150度15分,烤到鱼片滴油,金黄色,散发鱼香及奶油香.

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撒点薄盐,健康美味上桌.