[五辛素] 自制红油拌面的做法-面食甜点-家常菜谱大全

[五辛素] 自制红油拌面的做法

发布时间：2019-03-10 01:03:20

[五辛素] 自制红油拌面的做法

简介自制红油简单又健康，拌上面条加上小黄瓜及豆芽菜就是微辣辛香的干拌面！材料辣椒粉适量花椒粒适量小茴香适量干辣椒适量大蒜6瓣姜片6片八角两颗橄榄油1.5杯干面条1束小黄瓜丝适量豆芽菜适量酱油1.5大匙乌醋1.5大匙麻油1.5大匙做法 [五辛素] 自制红油拌面的做法

辣椒粉。我用的是美国超市卖的烤肉用混合粉末，可依喜欢的辣度改用韩式辣椒粉或其他辣椒粉。

准备好花椒粒、小茴香、干辣椒剪碎、辣椒粉。

八角剥开，大蒜拍扁去皮，姜切片。

陶锅中倒入约1.5杯的橄榄油。

将大蒜、姜片及八角加入油锅中，开中火煸香。

待煸出香气候转小火，加入步骤2的干料一起炒香。约10分钟即可熄火。注意不要让花椒粒烧焦否则会有苦味。

盛起备用。不过滤香料材，浸泡越久会越香。

面煮熟，小黄瓜丝及豆芽菜烫1分钟，加入酱油、麻油、乌醋及红油三匙，拌匀即可食用。

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