鲜奶油 约100毫升,鸡高汤 约400毫升,苹果（去皮切块） 1/2颗,百里香 1小把,西洋芹（切小段） 1束,洋葱（切块） 1/2颗,蒜头（切碎） 1瓣,栗子（去壳） 300g,海盐/胡椒 少许

1、冷锅开始，以小火慢慢融化少许奶油，准备炒栗子。

2、加入栗子，持续用小火慢慢地拌炒，直至栗子表面都呈现微微棕色。

3、将栗子取出，放入洋葱、西洋芹拌炒，接着放入百里香拌匀。

4、倒入苹果和高汤，高汤的量只要可以盖过材料即可。

5、持续加热至滚沸，下少许的盐巴、胡椒调味后保持微滚的状态约20分钟，所有的食材煮熟即可。

6、将汤、料取出，把百里香丢掉，剩下的用调理机打成泥，然后倒回锅内。

7、将火转到最小，然后拌入鲜奶油，最后用盐巴胡椒调味即可。