咖哩牛腩的做法

发布时间:2019-03-10 00:56:46

咖哩牛腩的做法

简介 又是一个花时间的菜,适用于像我这样时间一大把的人,汗一个! 昨天去超市买了牛腩,本来已经绰好水准备开煮了,哲爸突然说要去菜场买个甲回来炖我们吃(我和小哲都感冒了)。于是我把绰好水的牛腩又用保鲜膜包好扔进冰箱。今天下午拿出来做了个咖哩牛腩,这样蔬菜荤菜都在里面,我就可以一锅搞定晚饭了,哈哈。 结果我开始的水放的太多了,以至于到后面收汁搞的我用了很长时间,下次记得要少放点水就可以了。 炖好的牛腩酥烂,配上咖哩的香味,真是好吃啊!我特别喜欢吃里面炖的绵绵的土豆。 材料

牛腩,咖哩块,胡萝卜,土豆,洋葱,姜片,葱,蒜,八角

咖哩牛腩的做法

1、牛腩绰水煮一会儿,去除血污,用流动的水冲洗干净备用。

2、胡萝卜、土豆和洋葱去皮,切成块,姜切片,蒜剥皮,葱洗净打葱结。

3、把牛腩放入高压锅,加水没过牛腩,把姜片、葱结、八角和蒜放进茶包袋(这样等下捞出来比较容易),扔进高压锅,放两勺料酒,开火,高压锅上气后小火煮35分钟。

4、把牛腩从高压锅转移到汤锅里,捞出料包,加入土豆和胡萝卜块继续用小火炖40分钟至牛腩酥烂。

5、加入两块咖哩块(看自己喜欢决定咖哩块的多少),继续煮20分钟。

6、换成炒锅,用大火收汁至汤汁浓稠就可以出锅了。

小诀窍

土豆切好后如果不马上用,泡在冷水里可以预防变色。

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