简介 在家也可轻易做出美味的韩式甜辣炸鸡。将醃好的鸡腿、鸡翅里上粉后，放进油里炸脆，再将炸好的鸡件浸在酸甜的特调酱料里拌匀，最后洒上白芝麻，一道韩式炸鸡就很简单地完成了。 鸡腿、鸡翅经过油炸，外层香脆可口，内里的肉质仍保持嫩滑，加上甜酸的酱汁，令人相当开胃。吃时将炸鸡、葱丝和酱汁一口咬下，松脆的鸡肉，配上呛辣的生葱丝，感觉清爽，又不油腻，再搭配一杯冰凉的啤酒，很畅快。 材料鸡腿、鸡中翅各8支 干辣椒10g 蒜末3瓣 白芝麻、葱丝各适量 太白粉1杯 酱油1汤匙 盐、黑胡椒粉各半茶匙 姜末2片 麻油1茶匙 韩式辣椒酱2大匙 黄糖/白砂糖1大汤匙 酱油50ml 乌醋2茶匙 料理酒/米酒1大汤匙 水100ml做法1

鸡腿、鸡翅洗净，抹干水分后，加入所有醃料拌匀，醃最少半小时。

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干辣椒剪半放进碗中，然后用手反复抓让辣椒籽散出。取出已去籽的干辣椒，备用。

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将醃好的鸡件表面均匀地沾上薄薄的太白粉。

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然后放进油锅中以170度油温炸至表面呈淡黄色（约3-4分钟），捞起。

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继续开火，提高油温至约180度，下鸡件再覆炸一次至表面呈金黄色，捞起沥油分，备用。

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取另一锅加入2茶匙油烧热，加入蒜末和乾红辣椒爆香后，放入所有酱汁调味料拌匀且煮滚。

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酱汁煮滚后，可关上火。把炸好的鸡件放入酱料锅里轻轻翻动，让鸡件均匀地沾上酱汁，即可起锅装盘。

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最后撒上少许白芝麻和放上葱丝，即可享用。