新加坡咖哩鸡的做法

发布时间:2019-03-09 13:21:02

新加坡咖哩鸡的做法

简介 在新加坡每家每户都会煮这道马来食物 - 咖哩鸡。一碗好吃的咖哩鸡可以配上几大碗白米饭。做这道菜不需要什么技巧,只要按照顺利就能做得很成功。我建议大家多放一些水,煮多一点汁,单单那个咖哩汁就能配饭配面包,非常好吃,一吃再吃呢! 材料

鸡翅膀10只 中翅膀

马铃薯2个 切大块

姜2片

蒜3-5瓣

小红葱2粒

洋葱半粒 切大块

香茅2根切段 拍烂

调味料:肉类咖哩粉2大汤匙,盐,糖,椰浆奶100g

新加坡咖哩鸡的做法

1、煮滚一小锅热水,将鸡翅膀浸入泡3-5分钟;捞起晾干;

2、烧热锅,下油;将姜蒜小红葱爆香;再倒入咖哩粉炒出香味;把香茅丢进去;

3、将鸡翅放入炒一炒,倒入一碗水焖一焖;

4、倒入切块的马铃薯,以及椰浆奶,再焖15-20分钟;鸡翅熟了,马铃薯熟了,即可。

5、加盐、糖调味,上桌。非常好吃!

小诀窍

1、咖哩粉有很多种,有泰式咖哩、日式咖哩或印度咖哩等,但总体上都分为类咖哩、肉类咖哩、或者牛肉咖哩。煮咖哩鸡的咖哩粉,最好选择大马咖哩粉,香而不大辣;

2、马铃薯请买那种煮了会松软的Russet 马铃薯,即美国马铃薯。 煮好了不会溶掉,但还很松,这样就很适合煮咖哩鸡;

3、椰浆是不可缺少的,但是有些人怕胆固醇高,建议可以用花奶代替;

4、香茅,可能买不到,不放也可以。

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