简介 狮子头，是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。 也是很多家中的怀念的味道。 这个故事是发生于我周遭朋友 逢年过节，大家吃团圆饭 但是他因为工作没法准时回家团圆 那年他以为爸妈都睡了 回到家时爸帮我留了一碗饭与一碗狮子头 看到那热腾腾狮子头 一整天的辛劳与寒意都被他融化了。 材料【台全珍猪】低脂绞肉300g 豆腐150G 白菜300g 馒头(或各式包子馒头)1个 蛋1个 红萝卜50g 葱1枝 姜10g 大蒜2颗 香菜(可要可不要)1枝做法1

准备食材：【台全珍猪】猪低脂绞肉 豆腐 白菜 馒头(或各式包子馒头) 蛋 红萝卜 葱 姜 大蒜 香菜(可要可不要)

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将白菜洗净，剥下放旁备用

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豆腐切半

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姜蒜切末

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馒头剥10块大小

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将豆腐.姜末.蒜末.馒头放入钢盆中

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绞肉退冰 切细 放入做法6的钢盆中

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放入酱油两大匙.米酒1大匙.地瓜粉1.5大匙

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将做法八打制黏稠

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打好后 分成拳头大小(依个人喜好)

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热深锅，到入3大匙油倒入蛋，快速搅拌

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将蛋碎炒至金黄关火

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把白菜铺底围绕至旁边

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放入狮子头，加水淹过食材，加入1.5大匙酱油，3大匙米酒，盐巴1茶匙

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大火煮滚后转种小火慢炖45分钟即可

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放上葱丝装饰即可