清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法

发布时间:2019-03-10 05:16:55

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法

简介 狮子头,是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。 也是很多家中的怀念的味道。 这个故事是发生于我周遭朋友 逢年过节,大家吃团圆饭 但是他因为工作没法准时回家团圆 那年他以为爸妈都睡了 回到家时爸帮我留了一碗饭与一碗狮子头 看到那热腾腾狮子头 一整天的辛劳与寒意都被他融化了。 材料【台全珍猪】低脂绞肉300g 豆腐150G 白菜300g 馒头(或各式包子馒头)1个 蛋1个 红萝卜50g 葱1枝 姜10g 大蒜2颗 香菜(可要可不要)1枝做法清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法1

准备食材:【台全珍猪】猪低脂绞肉 豆腐 白菜 馒头(或各式包子馒头) 蛋 红萝卜 葱 姜 大蒜 香菜(可要可不要)

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法2

将白菜洗净,剥下放旁备用

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法3

豆腐切半

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法4

姜蒜切末

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法5

馒头剥10块大小

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法6

将豆腐.姜末.蒜末.馒头放入钢盆中

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法7

绞肉退冰 切细 放入做法6的钢盆中

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法8

放入酱油两大匙.米酒1大匙.地瓜粉1.5大匙

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法9

将做法八打制黏稠

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法10

打好后 分成拳头大小(依个人喜好)

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法11

热深锅,到入3大匙油倒入蛋,快速搅拌

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法12

将蛋碎炒至金黄关火

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法13

把白菜铺底围绕至旁边

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法14

放入狮子头,加水淹过食材,加入1.5大匙酱油,3大匙米酒,盐巴1茶匙

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法15

大火煮滚后转种小火慢炖45分钟即可

清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法16

放上葱丝装饰即可

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