蜂蜜长排面包的做法

发布时间：2019-03-09 13:15:49

蜂蜜长排面包的做法

材料

高粉300克，蜂蜜45克，蛋液30克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，香酥粒适量

蜂蜜长排面包的做法

1.把所有的原料（除香酥粒外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟

3.把小面团搓成长条，依次摆放在烤盘中，最后发酵至2倍大

4.在表面刷一层蛋液，散上香酥粒

5.烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟（面包上色后盖上锡纸）

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