(夏日特辑)冰淇淋焦糖泡芙[邦妮厨房]的做法

发布时间:2019-03-10 00:24:13

(夏日特辑)冰淇淋焦糖泡芙[邦妮厨房]的做法

简介 泡芙酥脆的口感,与冰凉的冰淇淋,搭配在一起绝妙无比,最适合夏天享用了! 烘焙温度 上火180度/下火160度 烘烤30分钟 上火160度/下火160度 烘烤30分钟 香草冰淇淋做法可参考 http://icook.tw/recipes/48805 材料清水100克 盐巴1克 砂糖1克 无盐奶油45克 中筋面粉60克 鸡蛋2~3颗 香草冰淇淋500克(约八球) 焦糖酱少许做法(夏日特辑)冰淇淋焦糖泡芙[邦妮厨房]的做法1

把材料A放入锅中用中火煮至沸腾,搅拌让无盐奶油溶化。

(夏日特辑)冰淇淋焦糖泡芙[邦妮厨房]的做法2

熄火后将过筛完成的材料B倒入,快速搅拌再开火,一直搅拌到锅底出现一层薄薄的面底后取出。

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分多次倒入鸡蛋搅拌一直到面糊成片状滴落,即可停止搅拌,(此时要适量加入蛋液,面糊呈现片状缓慢滴落就可以了)。

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将所有面糊放入挤花袋中,用一公分的挤花嘴挤出约4公分的面糊,面糊与面糊彼此要有间距。

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最后在面糊上喷上一些水雾,就可进预热好温度的烤箱烘烤到计画的时间即可出炉,

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出炉后等待泡芙皮冷却后,再将泡芙剖开,中间填入冰淇淋,最后在泡芙表面淋上焦糖酱即可享用。

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