1(A)将蛋黄、细砂糖(20g)加入搅拌均匀。过筛好的玉米粉也加入，再次搅拌均匀。
2(B)取另一个搅拌盆将鲜奶、香草籽、香草荚放入锅中。中小火隔水加热搅拌均匀。
3香草荚取出将(A)倒入(B)中搅拌均匀至无颗粒并出现黏稠状(举起拌匙呈现缓缓滴落)，即可关火。
4将刚混�虾玫牡盎埔悍胖帽细羲滴隆�
5将鲜奶油、细砂糖(15g)打发至拉起搅拌器前端呈现尖勾状。取1/2的奶油霜加入蛋黄液中翻拌均匀，再将剩下的奶油霜全部加入拌匀。
6最后加上核桃拌匀即可送入冰箱冷冻。每隔2小时拿出来翻拌一次(重复4~5次)，就可以品尝到绵密细致的香草冰囉~
